Sau đây là loạt bài về dinh dưỡng ở từng giai đoạn của cuộc đời: trẻ em, thanh thiếu niên, người trưởng thành và người cao tuổi.
Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể chúng ta luôn thay đổi theo từng giai đoạn của cuộc đời với nhu cầu về năng lượng và dưỡng chất thay đổi tương ứng với từng độ tuổi.
Trong giai đoạn sơ sinh và suốt thời kỳ niên thiếu, cơ thể cần một lượng lớn dưỡng chất để hỗ trợ quá trình phát triển. Tuy nhiên, khi bước vào tuổi trưởng thành, nhu cầu về các chất này sẽ giảm dần. Sự thay đổi này sẽ còn tiếp diễn trong suốt các giai đoạn của cuộc đời với lượng calo, chất đạm, vitamin và khoáng chất tương ứng khi tuổi tác cao dần.
Ngoài nhu cầu về thể chất thay đổi theo thời gian, các nhu cầu khác và việc lựa chọn thực phẩm cũng thay đổi theo vòng đời do sự ảnh hưởng của tình trạng kinh tế, tâm lý và môi trường sống xung quanh. Ví dụ, trong giai đoạn vị thành niên, chúng ta thường lo lắng về hình thức nhiều hơn sức khỏe vì vậy thường không chú trọng việc cung cấp đầy đủ lượng dinh dưỡng mà cơ thể cần.
Ngược lại, ở lứa tuổi trưởng thành, cơ thể ít vận động hơn hoặc căng thẳng trong cuộc sống khiến chúng ta mất đi cảm giác ngon miệng và không thể nấu được những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng mà cơ thể cần.
Việc hiểu rõ nhu cầu cơ thể qua từng giai đoạn của cuộc đời là cực kỳ quan trọng. Để có một sức khỏe tối ưu và một cuộc sống hạnh phúc, chúng ta cần kết hợp các yếu tố sau:
1- Sống lạc quan 2- Nghỉ ngơi hợp lý
3- Luyện tập thể dục đều đặn
4- Chế độ ăn uống cân bằng và đầy đủ chất
TRẺ EM (3 - 12 TUỔI)
ĐẶC ĐIỂM SINH LÝ VÀ LỐI SỐNG
Dinh dưỡng tốt đóng vai trò rất quan trọng trong suốt cuộc đời, cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển toàn diện của trẻ. Nhu cầu dinh dưỡng và năng lượng của trẻ cũng đa dạng dựa trên nhiều yếu tố như độ tuổi, giới tính, thói quen sinh hoạt và vóc dáng. Việc thiếu hụt dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đến khả năng hoạt động của trẻ. Đây là nhu cầu đặc biệt quan trọng trong quãng thời gian đi học của trẻ.
 |
| (Nguồn Internet) |
Chất lượng dinh dưỡng đóng vai trò hết sức quan trọng cho sức khỏe của trẻ. Vào thời điểm tăng trưởng nhanh, thay đổi sinh lý có thể ảnh hưởng đến nhu cầu cung cấp dinh dưỡng. Nếu không đáp ứng đầy đủ sẽ ảnh hưởng đến trẻ ở nhiều phương diện như giảm khả năng tập trung, trí thông minh, hành xử thái quá, thiếu năng lượng, đau ốm và tăng nguy cơ các triệu trứng suy biến khác.
NHU CẦU DINH DƯỠNG
Các bậc cha mẹ thường cho rằng các loại rau và hạt chỉ là món phụ trong bữa ăn của trẻ ngoài thực phẩm chủ yếu gồm thịt và các sản phẩm từ sữa. Quan niệm này đang dần thay đổi và chúng ta đều biết rằng cần gia tăng khẩu phần các loại rau, hạt, đậu và trái cây để cơ thể hấp thụ hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.
 |
| (Nguồn Internet) |
Cho trẻ ăn nhiều các loại rau có màu xanh như rau diếp và rau bi na, ít nhất là 2-3 khẩu phần mỗi ngày. Các loại rau này có nhiều dinh dưỡng cần thiết như canxi, sắt, và nhiều vitamin cần thiết cho trẻ.
Bổ sung các loại rau khác (chọn rau tươi sạch từ nông trại hoặc rau tự trồng). Nói chung, lượng rau cần chiếm khoảng 25-30% trong khẩu phần ăn. Các loại đậu và sản phẩm từ đậu nên xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn. Các thực phẩm này rất giàu chất đạm, canxi, và nhiều chất dinh dưỡng khác
Các loại ngũ cốc nguyên chất (ví dụ: gạo lức, lúa mạch, bánh mì, ngũ cốc) chứa nhiều năng lượng, giàu dinh dưỡng và chứa carbohydrate phức hợp là nguồn năng lượng dồi dào cho trẻ đang lớn. Ngoài ra chúng còn chứa các loại vitamin quan trọng và chất xơ. Các loại ngũ cốc nguyên chất nên chiếm khoảng 50% trong khẩu phần ăn của trẻ.
Các vitamin và khoáng chất cần thiết:
Canxi: đặc biệt quan trọng cho sự phát triển của xương, là nền tảng cho cấu trúc xương trong suốt cuộc đời của trẻ. Việc thiếu hụt canxi sẽ khiến xương không thể phát triển tốt nhất trong độ tuổi trưởng thành và làm tăng nguy cơ loãng xương khi lớn tuổi.
A-xít béo thiết yếu: có trong sữa mẹ, cá, quả óc chó, hạt lanh, và các loại rau có màu xanh đậm là những dưỡng chất cần thiết cho chức năng của hệ thần kinh và sự phát triển của não. Việc thiếu hụt sẽ dẫn đến giảm khả năng học tập, tiếp thu kém và các vấn đề về da.
Vitamin B1 và B6: cần thiết trong việc ngăn ngừa mệt mỏi, chứng trầm cảm, tiếp thu kém và cung cấp năng lượng cho trẻ hiếu động.
Chất kẽm: rất quan trọng giúp duy trì giấc ngủ ngon, tăng trưởng, phát triển và ngăn ngừa các vấn đề về hành vi như trầm cảm, thiếu tập trung và căng thẳng thần kinh.
Chất đạm (protein): là nguồn thực phẩm chính giúp tạo máu, các nhóm cơ và mô. Chất đạm cũng cần thiết cho sự tăng trưởng và phục hồi. Chất đạm không được dự trữ trong cơ thể và cần được hấp thu mỗi ngày để đảm bảo sự tăng trưởng khỏe mạnh và sự vận hành các chức năng cơ thể.
Vitamin C: là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của gốc tự do, tăng cường hệ miễn dịch và hình thành collagen cho da.
Còn tiếp...
CLB Thiên Sơn Fitness sưu tầm - (Nguồn Nutrilite)
